巧克力豆饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4小匙小苏打粉
- 130g红糖
- 160g黄油
- 270g低粉
- 65g鸡蛋
- 80g耐高温巧克力豆
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加二种糖打至略发
2
注意白糖与黄糖最好先打成粉状，否则颗粒太大无法融化
3
苦甜巧克力隔水融化，注意温度不要过高，以免巧克力焦了
4
巧克力加入黄油中，继续搅拌
5
加入鸡蛋、香草精及盐继续搅拌
6
将面粉、可可粉及小苏打粉混合过筛，加入面糊中
7
搅拌至看不见粉后，加入巧克力豆
8
可以使用冰淇淋勺，或是小勺子挖取面糊
9
面糊不需要压扁或整形，直接放入已预热的烤箱，170度放中层烤约15-18分钟（视面糊大小而定。
10
饼干出炉后放烤盘冷却10-15分钟，此时不要移动饼干，易碎
11
待饼干变硬，小心移到架子上晾凉
12
放凉后即可享用，这是一种软饼干，国外配方非常甜，我己经减少了40%的糖，以适合亚洲人口味。
13
孩子喜欢巧克力豆，我自己喜欢坚果，所以巧克力豆可換成130克核桃，切碎
14
做成12个
15
放烤箱中层先烤15分钟
16
用木勺子轻轻压扁，再烤3分钟
17
出炉放烤盘至少10分钟，待变硬才移到架子上晾凉。
