卤鸡腿，卤一切
简单
4人份
小伙伴做完之后跟我我说，一定要卤一次，超级好吃。
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食材清单
其他
- 1-2勺白糖
- 1个土豆
- 1个辣尖椒
- 1勺陈醋
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 1勺麻油
- 2-3勺老抽
- 2个大料
- 2勺蚝油
- 2块桂皮
- 2张干豆腐
- 2片香叶
- 3个煮鸡蛋
- 一只手枪腿
- 三勺生抽
- 半勺花椒粒
- 好几把腐竹
- 根据口味小米辣
- 根据口味干辣椒
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
现在鸡腿上切了几刀，我也不道为什么，可能方便卤的时候入味。
2
我一般都是冷水下锅，这样才会有沫子飘上来。
3
煮好后过几遍凉水，因为我在减肥，就把皮都撕掉了，不然做出来汤里会有很多油。
4
腐竹提前温水泡开，多洗几遍，选了个小土豆，洗干净，尖椒一分两半（我买的辣的，卤完汤汁味道特别好）。
5
干豆腐切……丝儿。
6
煮好的鸡蛋，方便入味，侧面切几刀。
7
把调料事先准备好，搅匀。
8
干料也准备好啦。
9
料都备好啦
10
我把鸡腿放在最下边，上边依次放好要卤的菜。
11
然后放干料、湿料，再加水，刚好没过食材就行，尝尝咸淡，淡了加盐，咸了加水（鸡蛋差点忘放了）。
12
我是用电饭锅调到蒸煮模式，半个小时差不多就好了。
13
泡一宿，第二天老进味了。
14
用这个卤汤煮了点荞麦面，卖相不是很好。但是好吃😋。
