自制干豇豆
简单
4人份
因为疫情，开始大面积开荒种地，种的豇豆吃不完就老了，酸豆角也吃腻了，想起娃姑奶奶之前每年送的干豇豆很好保存，于是自己动手制作了一次
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食材清单
其他
- 适量凉水
- 适量开水
蔬菜
- 适量豇豆
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用新鲜的颜色比较偏浅，相对比较软的豇豆，去掉蒂部。浸泡一会儿，洗干净。
2
煮一锅开水，水开后将豇豆倒入其中汆烫，期间用筷子翻搅几次，使得豇豆的成熟度一致，整体变色后再煮2分钟。如果豇豆多的话可以分几次煮，以免不好翻搅。
3
准备一盆凉自来水，将煮好的豇豆捞到盆里，再用流动自来水冲凉至室温。
4
捞出沥干水分。
5
室外搭到晾衣绳上开始晒干，室内阳台上搭到晒衣架上也可以，要晒到太阳，同时最好有通风。
6
阳光好的话，3天就足够了。如果阳光不好就一定要注意通风，不行就用电扇吹吹，以防腐烂。晒好后可以用塑料袋收起来。
