盐焗大虾
简单
4人份
今天分享一款简单又好吃的美食——盐焗大虾。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。盐焗的做法简单快捷，风味浓郁，虾肉干香爽口。
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食材清单
其他
- 适量基围虾
- 适量大粒海盐
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量生姜
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大虾剪去虾须和头部尖角，用牙签从头部剪去的地方挑出黑色部分。
2
用刀从虾背剖开，剔去虾线。
3
处理好的虾冲洗干净，沥干水分放入盆中，加入3小勺烧烤料腌制一小时以上。
4
砂锅放在灶头上大火烧热，同时把腌制好的大虾去除多余的料汁，备用。
5
砂锅中倒入海盐和花椒、八角、桂皮翻炒，把盐炒热
6
炒热的盐盛起一部分，锅中留一半。
7
放入锡纸，放入腌制好的大虾，尽量铺平。
8
把锡纸包裹起来，完全包裹住大虾。
9
把之前盛的另一半盐倒入锅中，盖住锡纸。
10
加盖，开中火焗8-10分钟，关火焖五分钟。
11
焗好的大虾盛入盘中即可享用。
