菊花酥(桃花酥)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 180克低筋面粉
- 200克中筋面粉
- 500莲蓉馅或豆沙馅
- 50克猪油
肉类
- 90克猪油
调味品
- 40克绵白糖
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称料
2
面皮先把猪油跟面粉搓匀加糖水和成面团醒20分钟
3
面粉跟猪油搓融合呈干油酥
4
莲蓉馅团成18克的小圆球
5
面皮搓条下15克的剂子
6
油酥搓条下10克的剂子
7
面皮剂子压平包油酥收口
8
收好口压平擀长卷起来
9
重复上一步骤操作
10
把卷好的剂子擀成圆皮包馅料
11
稍微擀平一点在用小刀先平均切4刀，在从4份的中间平分8份再平均分16份
12
将每个花瓣翻到上面
13
表面刷蛋液，放入烤箱，15分钟–20分钟，烤箱上火210℃、下火200℃
