客家酿苦瓜
简单
4人份
打小就特别爱吃酿苦瓜～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根苦瓜
- 3朵香菇
- 适量油
- 适量淀粉
肉类
- 适量瘦肉
- 适量肉末
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山姆会员店买的一份苦瓜，三条。中间切成十五圈，把里面的子、白色的絮掏空。（头尾一点也不浪费，切成小块，另加黄豆、小排，炖苦瓜排骨汤。)昨晚上把糯米与眉豆洗干净加少量水泡上、今早上把香菇、江瑶柱洗干净加少量水泡上，都放冰箱。今天下班后取出，香菇、江瑶柱切碎，加70％瘦肉的猪肉末，加适量盐、生抽、生粉混合，此为馅。用手把馅塞进苦瓜圈里，准备上锅蒸。
2
上蒸锅（隔水)蒸30分钟。
3
蒸好的＂酿苦瓜＂，上桌了，味道不错。
