酱牛肉(专业做法)
简单
4人份
这道菜是按照中式烹调师初级考试教材上的菜例做的，非常好吃！
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食材清单
其他
- 100克酱油
- 10克大料
- 10克料酒
- 10克桂皮
- 10克精盐
- 25克香油
- 2克丁香
- 2克小茴香
- 35克(另见肉料配方)肉料
- 500克牛腱
- 50克大葱
- 50克甜面酱
- 50克花椒
- 50克鲜姜
- 5克山奈
- 5克白芷
- 5克砂仁
- 5克豆蔻
- 5克陈皮
- 本菜品用以上肉料的1/3用纱布包好
- 肉料配方如下
蔬菜
- 10瓣大蒜
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
