蒜苗回锅肉
简单
4人份
回锅肉，是中国川菜中一道烹调猪肉的传统菜式，四川家家户户都会制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜等级考核经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 25克植物油
- 5克豆豉
- 60克蒜苗
- 花椒
肉类
- 300克五花肉
蔬菜
- 15克郫县豆瓣酱
- 少许葱段
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 10克酱油
- 盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
