蜜汁糯米藕

简单 4人份

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。马上快过年了，我也一直在想要给宝宝做一些有特色的菜肴，让宝宝也体会到春节的喜庆热闹。这道蜜汁糯米藕是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，将糯米灌在莲藕中，煮好后淋上蜜汁，莲藕的清脆，糯米的软糯，蜜汁的酸甜，味道那是一个香甜啊！这样一道甜美的蜜汁糯米藕既能作主食，又能当甜品，年夜饭来道这个，无论大人还是小孩儿都会非常喜欢！

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食材清单

其他

1个莲藕
适量糯米
适量红枣
适量蔓越莓

调味料

适量冰糖

营养成分

热量

390.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

5.0 克

糖

17.0 克

钠

394.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

藕一定要选择短胖的，这样藕的孔才会大，容纳更多的糯米哦，都说七孔九孔，我是碰哦！

糯米提前两个小时浸泡。

红糖，冰糖热水融化好，我觉得这样颜色更均匀，如果在做的时候自然融化，由于锅具的不同，我用的是电压力锅，中途没有办法打开，会因为糖的融化浓度不同，颜色不均匀。

莲藕去皮洗净，切下头部1.5cm的部分，用水清洗一下孔里，防止有泥沙，买的时候可以选择那种两头都堵着的，里边就很干净。

将糯米装在孔里，并用筷子戳一戳，省的中间有空隙，切出来糯米不满影响口感和外形。自然松散就行，也不要太紧太满，糯米虽然浸泡过，还是会吸水膨胀的。

切下来的头部用牙签固定，防止煮的时候散开，糯米跑出来。

糖水没过藕，放红枣，我用的是多星电压力锅排骨档20分钟自然排气。

我是晚上做早上吃，泡了一晚，颜色也很美了。

切片，红枣可以配着吃，超甜。

我加了枫糖浆，更加醇甜。如果有桂花也可以撒一点哦！软软糯糯，香香甜甜，喜欢吃凉的可以冷藏后再吃味道也很好哦！