山楂酱（Mica）
简单
4人份
：最近婆婆的好朋友从北京带回一袋山楂， ：不怕大家笑话， ：生在南方的Mica人生第一次见正宗的山楂叶子
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食材清单
其他
- 1000g山楂
- 1000g水
- 200g冰糖
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
：准备食材，山楂用流动水洗净，盐水泡20～30分钟后捞起备用
2
：山楂去籽，各有各的妙法，我这反正要切，就剖开取籽了
3
：切好的样子，红红的很可爱，倒掉多余水分，放入白糖
4
：水全倒入锅子，加入冰糖，烧开
5
：冰糖水烧开后，倒入加了白糖的山楂，大火烧开后转小火煮30分钟，期间要时常用勺子搅拌，我较懒，我是间隔5～10分钟看一次，一般而言最好守在锅边一直观望
6
：看着山楂的变化，由硬转软，由粗糙转细腻，慢慢析出果胶，水分开始慢慢煮蒸发掉，转大火“收汁”，煮5～10分，最后再尝尝甜度，再根据自己的口味添加糖分
7
：装在擦拭干没有水和杂质的容器里，密封冷藏。完工！
8
：一个容器装不完
9
：红红的，对我笑
