玫瑰阿胶糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克冰糖
- 250克核桃
- 250克红枣
- 300克黄酒
- 50克玫瑰花酱
- 75克枸杞
- 75克桂圆干
- 克阿胶 250
- 克黑芝麻 250
- 适量玫瑰花瓣
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
尽量买好的阿胶，毕竟要花自己时间干的活，得对得起自己的劳动成果
2
阿胶敲碎
3
女儿红
4
黄糖
5
阿胶，黄酒，冰糖一起放入较大的玻璃或陶瓷容器里浸泡两三天左右，目的是上阿胶变软，一天搅拌两三次防止阿胶粘底
6
核桃炒干
7
黑芝麻炒干 （黑芝麻最好买生的，洗净炒熟）
8
红枣去核剪小
9
用大锅放入泡好的阿胶中火加热，开后转小火不停搅拌（这步骤必须耐心，需不停搅拌才不会粘锅）
10
大概30分钟后，熬到挂旗，也就是能拉起阿胶浆
11
挂旗后将依次放入核桃，红枣，枸杞之类，快速搅拌，最后才放芝麻，再快速搅拌（切记，黑芝麻不能先放，先放其他的材料会搅不动）
12
事先准备好大的保鲜盒，越大越好，铺上保鲜膜，保鲜膜上面抹上薄薄的油，避免凉了不好脱模
13
熬好的阿胶糕快速放入盒里，散上玫瑰花瓣，快速压平（动作必须快，熬好的胶加料后很快变冷长硬，边硬了不好压平）
14
压平了的阿胶糕放入冰箱冷藏
15
第二天拿出，切块便可
16
装盒，尽量放在0到-3度的冰格里，每天两片。不怕补过头，不怕流鼻血可以多吃哈
17
摆拍是一种生活态度！😄😄
