入口即化零失败绿豆冰糕绿豆糕（附绿豆去皮方法）
简单
4人份
很多朋友问我这款绿豆冰糕的制作方法，现整理一下分享给所有的朋友，按照本配方，保证零失败哟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 淡奶油120ml
- 白糖180克
- 绿豆600克（未去皮前重量）
- 黄油140克
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
未去皮绿豆用清水浸泡12小时以上（南方地区适当减少浸泡时间）至绿豆涨发，用手揉戳绿豆或将绿豆放在袋子里面，用擀面杖来回擀压，绿豆皮脱落（在这个过程，豆子会有碎裂，不用担心，最后豆子需要碾碎的），用流动的水冲洗绿豆，绿豆皮会浮在水面上飘走，偶有个别绿豆没有去皮，用手单独捞出搓掉，直至绿豆皮全部冲洗掉。
2
淘洗干净的去皮绿豆放入容器，放到蒸锅蒸熟，时间大约30∽40分钟。
3
蒸熟的绿豆添加牛奶用料理机打成泥，如没有料理机，可将绿豆放入袋子，用擀面杖擀压成泥或用捣蒜缸捣成泥。
4
为了让口感更好，达到入口即化的感觉，擀压成泥的绿豆用漏网筛过滤，这一步骤很孽心😂
5
干净的不粘锅放入黄油至融化，倒入绿豆泥小火翻炒，翻炒过程中依次倒入糖和淡奶油，翻炒至绿豆泥抱团不粘手
6
每块绿豆糕用量40克，用专用模具压好
7
装入包装盒
8
包装好放入冰箱冷藏保鲜，随吃随取
9
来吃咯
