好做又好吃的鱼香溜豆腐~🤞
简单
4人份
素菜除了冬菇、口蘑、金针、木耳、冬笋、竹笋，主要是靠豆腐、豆制品。素这个，素那个，只是豆制品变出的花样而已🤪。 🤩今天就和大家分享一道好做又好吃的“鱼香溜豆腐”~
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食材清单
其他
- 10克蚝油
- 10克香醋
- 10克黄酒
- 15克植物油（溜豆腐）
- 20克植物油（煎豆腐）
- 20克清水
- 2克淀粉
- 2克老抽
- 2克芝麻香油
- 3块（350克）豆腐
- 3瓣大蒜
蔬菜类
- 3根小葱
调味料
- 10克白糖
- 10克酱油
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸甜可口～
2
1、调碗汁：将淀粉2克、黄酒10克、酱油10克、蚝油10克、香醋10克、白糖10克、老抽2克、清水20克一起放入碗中，调匀备用；
3
2、将豆腐切成约1寸，厚约1CM的豆腐块，大蒜切片，小葱切寸段；
4
3、平底锅，凉锅凉油，放入20g油，放入切好的豆腐，开中火，时常可以摇晃一下锅，防止粘锅底，先不要急着翻面，当看见底部出现焦边的时候再翻面。煎至两面金黄，取出。
5
4、锅中放入15克油，烧热，将蒜片炒香，倒入碗汁，炒至沸腾，倒入煎好的豆腐，溜炒一下，加入小葱段倒炝锅，出香味淋入香油翻炒均匀，关火出锅。
