油闷春笋
简单
4人份
好吃到没朋友
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食材清单
其他
- 1料酒
- 1盐
- 1老抽
- 2生抽
- 3春笋
调味品
- 1白糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
春笋剥皮洗净，切滚刀块儿，这样纤维切开才更脆，不嫌老。
2
锅里加水加盐，春笋焯水三分钟，去涩味儿。出锅后捞入凉水，保持脆感。
3
热锅加油，小火，放入冰糖，炒出糖色儿
4
加入控水后的春笋，翻炒上色。
5
加入生抽，老抽，耗油，高汤，翻炒均匀，盖住中小火焖三五分钟。
6
打开锅盖，汤汁浓稠，装盘。口水要流出来了
7
装盘，撒上香葱沫儿。美味开始吃咯。
