葱油花卷
简单
4人份
我是一个长在江南的人，却特别爱吃面食，特别爱吃，老公是个北方人，所以我家每天都会有馒头什么的，今天中午做了一个小花卷，当作午餐的主食！
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 2克酵母
- 温水适量水
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉➕干酵母➕糖➕盐
2
少量多次加水，搅成絮状。
3
下手揉成光滑面团。密封室温发酵。
4
一把小葱洗净沥干水分，用厨房剪刀剪碎，加一点碱抓匀，为了小葱蒸熟后保持翠绿。
5
手上粘干粉在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷，发酵完成。
6
撕开有丰富的蜂窝组织。
7
案板撒干粉，移到案板上均匀揉面排气。揉到发酵前的大小。面团切成2块，分别揉匀擀成大面片。
8
先刷一层油。
9
撒一层盐，再撒一层葱花。
10
从下至上叠成宽度5公分的片，是叠，不是卷。
11
如图。
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均匀切成10等份。
13
2个为一组，重叠起来。
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用筷子压一下。
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手握两端轻轻抻长，别扯断了。
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交叉盘起来。面团左端绕到下面，右边卷上来塞进孔里，捏紧就行了。
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如图。
18
全部做好后放到蒸锅里。密封发酵10分钟。大火烧至水开转中火蒸11分钟关火。焖5分钟再揭锅。
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柔软又劲道，咸葱香味道超好吃。
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葱花还都是翠绿的。
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主食花卷～爱吃葱的一定会爱它。
