淡奶油打发小窍门（不用盖子也不飞溅哦）

封面图光顾拍照有点打过了，下回有好看点的再重新传上来哈。这个图发出来主要是看盆壁，飞溅的点点很少吧:P更多的是水滴，因为我打发前先用开水烫了下盆和打蛋头。 相信很多人和我一样，刚开始打发淡奶油总是焦头烂额：盆大了打蛋头就一个底碰到奶油，打半天没动静，换个小盆儿吧，溅你一身不说，一不小心还漫出来了。手动打蛋器倒是没这么大动静，但是打50克还行，500克呢恐怕奶油都敲热了还没打发呢≥﹏≤ 后来听说淘宝上有一种神器叫神马防溅盖的，看简介真是各种好用啊，正想下单又习惯性地搜了下评价，纳尼⊙▽⊙打蛋器高速旋转会把那个塑料搅碎？掉奶油里也就罢了要是飞身上甩眼睛里呢？细思极恐！ 偶然看到晓廷妈@晓廷爱烘焙 说到：“打奶油没有打蛋白那么娇气，即便刚刷好有水渍的盆子也没问题。”于是打算试试奶油到底有多经折腾呢？事实证明，比起蛋白，奶油打发真是太不讲究了╮（╯＿╰）╭ 2017.06.10更新：鉴于最近每天醒来超过30度的气温，温馨提示一下，气温太高时打发淡奶油需要坐冰水，或者在空调房中打发，否则还没打发就油水分离了。打发完如果需要裱花也是建议在空调房中，而且最好能戴手套，做好的蛋糕也尽快冷藏，否则真的很容易化啊(」゜ロ゜)」