茼蒿炒牛肉
简单
4人份
炒茼蒿好吃
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食材清单
其他
- 1.5勺黄油
- 1/2个洋葱（小）
- 150g牛肉（不肥肉）
- 150g茼蒿
- 1勺味啉
- 1勺白料酒
- 味啉1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味啉代用
- 需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切片，加盐、料酒、生抽、生粉腌制约20分钟。不建议加蚝油，蚝油加多了会破坏牛肉原有味道。
2
葱切段，蒜拍碎，茼蒿切段。锅内热油，这时可先煎一个蛋。之后将蛋切碎，炒葱蒜，把蒜炒到表面焦黄。
3
放入茼蒿，炒到体积明显缩小时加入牛肉，炒到牛肉变色，放入煎蛋，再炒三至五分钟。可加入鸡精。
