翡翠白玉汤
简单
4人份
说到翡翠白玉汤，估计大家首先想到的是白菜豆腐汤，不过今天分享的是一道不一样的翡翠白玉汤，用了新上市的蚕豆仁，绿绿的蚕豆仁犹如翡翠那卖相比小白菜的更胜一筹。正所谓“春食豆赛过肉”，有了蚕豆以后，所以这碗汤羹只有豆没有肉。
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食材清单
其他
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
- 少许胡萝卜
- 少许金龙鱼芝麻油
- 适量胡姬花古法小榨花生油
- 适量蚕豆仁
海鲜
- 少许海鲜菇
菌菇类
- 少许黑木耳
蔬菜
- 适量嫩豆腐
蔬菜类
- 2根小葱
- 少许姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切小方块
2
小白菜洗净，锅里加水烧开，把小白菜放进去焯水
3
小白菜捞出挤干水分，待用
4
锅热加少量色拉油，葱花炝锅，加水
5
水开加入豆腐
6
加入粉丝，根据口味加入盐，大火烧开
7
粉丝变软，加入焯好的小白菜
