广东豉油鸡
简单
4人份
很多厨友都在纠结糖的份量，我自己一直都是按这方子做的，家人也很爱吃。已做并上传照片分享的厨友中，有全按方子做说超好吃的、有适当减少糖的分量，说也很不错的、有减了糖的分量说味道淡了的。萝卜青菜各有所爱，厨房是给家人凝聚爱的地方，大家要以家人的喜好为基础作出适当调整，适合自己家的，才是最好的。
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食材清单
其他
- 1/4碗老抽
- 1只（光鸡约2斤）鸡
- 2块黄片糖
- 3/4碗生抽
- 500毫升水
蔬菜类
- 2根葱
- 6片姜
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从鸡肚中间剖开，用100克生抽，10克老抽腌制几个小时或冷藏腌制一晚；
2
把腌鸡的酱油倒入深的不粘锅，加入姜、葱头、蒜头、干沙姜、冰糖、八角、桂皮、广东米酒、水、红曲粉煮开后，放入鸡，小火煮，每隔5分钟开盖淋酱油、翻面，重复几次，直到熟透颜色满意就可以出锅，卤汁留下，不够味时可以上碟后淋少许；
3
晾凉
4
上菜
