韭菜鸡蛋打卤面
简单
4人份
时间：约10-15分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份
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食材清单
其他
- 100ml清水
- 10g水淀粉
- 10g生抽
- 10g老抽
- 10g蚝油
- 120g鲜面条
- 15g食用油
- 2个鸡蛋
- 40g鲜香菇
- 60g韭菜
调味料
- 1g盐
- 2g白糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗净切2CM段备用
2
热好锅下油，油量以炒好韭菜量，放入花椒，待油好，下韭菜炒软香味出。
3
加热水（凉水也可）没过韭菜再多些（一碗面半碗卤）的量，盐多样自由裁量。
4
准备好一人一个鸡蛋量，放碗内可把黄打开即可，但不可炒鸡蛋那热高频打散。
5
锅里汤开后关小火，把鸡蛋慢慢溜进锅里各个位置。千万小火，千万不能搅动，会成蛋糊的。等鸡蛋成型，大火开到汤沸关火、滴香油。卤成
6
面不多说，捞面浇卤带汤。吃去吧！不好吃砸锅。
