粉皮炒鸡蛋
简单
4人份
粉皮炒鸡蛋是一道山东菜，经常在临沂辣子鸡、枣庄辣子鸡这种店吃到，是老少皆宜的一道菜。
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食材清单
其他
- 1/3茶匙鸡精
- 1个八角
- 1勺香油
- 2勺老抽
- 2张粉皮
- 3个干辣椒
- 3个鸡蛋
- 4勺生抽
蔬菜类
- 1棵香菜
- 4片大葱
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉皮用水先泡一下，用开水焯熟。我用的是红薯粉皮。
2
油锅炒鸡蛋，这道粉皮炒蛋我喜欢把蛋炒老一点，番茄炒蛋我喜欢把蛋炒嫩一点，看个人喜好。
3
鸡蛋盛出，再下油把焯熟的粉皮放锅里炒，可以稍微多放些油
4
把鸡蛋和粉皮一起翻炒下，加盐，生抽，老抽，让粉皮上色。最后出锅的时候加点葱花。
