脆皮豆腐
简单
4人份
这是我在微博上学到的，好吃又简单
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一块豆腐
- 生抽
- 辣椒
- 醋
- 香油
蔬菜类
- 榨菜
调味料
- 糖
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
日本豆腐（也叫鸡蛋豆腐），超市菜场都有卖。将豆腐切成小段，不要太厚，厚了不容易煎；但也不要太薄，薄了不容易翻面。切好后放入面粉中，让豆腐都裹上面粉。
2
平底不粘锅，放入食用油，稍微加热一下就调中小火。然后逐个放入裹好面粉的豆腐。一个一个放，并且一定要轻拿轻放，要不然日本豆腐很嫩，稍一用力就会破碎。煎到两面金黄，先盛出放入盘中。注意，煎的过程中注意火候，中小火或小火就可以。
3
平底锅洗干净，再放入少量食用油，一点点就可以。稍微加热。然后开小火。
4
小火。快速倒入番茄酱。喜欢吃的可以多放点。用筷子快速调匀。
5
还是小火。加入一点点白醋。我用的喝汤的勺子，半勺都没有。只要一点点，调味。倒入后用筷子快速调匀。再加入适量白糖，调匀。每个人的酸甜口感不同，可以根据自己的喜好适当增减。
6
还是小火。将煎好的豆腐倒入调好的汁中，轻轻翻炒。
7
轻轻翻炒，让每一块豆腐都包裹到。
8
轻轻倒入盘中。啊！趁热吃吧！口水都要流下来了……
