薄荷黑巧克力冰激凌

家庭做冰激凌，其实核心步骤是 5个： 1，配方主要成分比例 2，制作蛋黄糊，包括4步 ·打发蛋黄 ·加热液体 ·混合蛋黄和液体 ·重新加热蛋黄和液体混合蛋黄糊 3，打发淡奶油 4，混合蛋黄糊和奶油，完成冰激凌制作 5，搅拌 ……………………………………………………………………………………………………… 【从这个配方中可以看出，制作冰激凌的基础比例是： 3个蛋黄，250毫升牛奶，125毫升淡奶油，砂糖60克左右。 这样可以保证冰激凌合适的口感。 如果冰激凌中加入果汁，那么要减少牛奶的用量，让液体用量不超过250毫升； 但是淡奶油用量可以酌情加一些，这样口感更好。 需要说明的是，这样的用量也是家庭制作最合适用量， 其实也很方便，一小盒牛奶一般250毫升，125毫升正好半盒淡奶油， 如果再减量，就很难操作了。】 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e0100kzhj.html