全麦玉米发糕
简单
4人份
发糕是非常简单的面食，没有任何厨艺的人都可以做的很好，大概是面点中最最简单的了，比馒头等面食简单的多。 其中玉米发糕最为常见，玉米甜甜的味道让人非常着迷。 如果想口感好，可以一份玉米+两份小麦粉，口感会很松软，也可以加大到1:1。 我比较喜欢吃粗粮的，而且家里刚好没有小麦粉白面了，就用一半全麦加一半玉米粉做了纯粗粮发糕，粗粮会让膨发力受点影响，不过很香很健康。
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食材清单
其他
- 1.5小勺干酵母
- 100g全麦粉
- 100g玉米粉
- 1小勺面筋粉
- 230g水
- 3g泡打粉
- 适量椰丝
- 适量蔓越莓
调味品
- 2小勺糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.5g酵母化入温水，搅开备用（水温和体温接近即可，太高了会烫死酵母，就发不起来了）
2
粉类材料和糖混合均匀
3
缓缓调入酵母水，搅拌至糊状
4
包上保鲜膜静置半小时以上
5
观察面糊状态，发起至之前体积的两倍大时分装入马芬模
6
烧一锅水，煮沸后放入发糕蒸15分钟左右再焖2-3分钟
7
拿出来吃吧，小心烫
