草莓巧克力
简单
4人份
草莓是我比较喜欢的水果，巧克力又是我比较喜欢的糖，相信有很多朋友特别是女性朋友都喜欢吃。而今天我要介绍的正好是这两样东西的组合，名字叫草莓巧克力。希望大家能够喜欢。
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食材清单
其他
- 10个草莓
- 一大块巧克力
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓加柠檬汁混合搅打成果泥备用
2
蛋黄加入糖混合搅打均匀，牛奶煮沸后慢慢加入，边倒边不停搅拌。倒回锅中煮至稍沸后离火，过滤，即为英式奶油酱
3
加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至融解，放一旁晾凉
4
打发淡奶油，晾凉的英式奶油酱与打发的淡奶油混合均匀
5
再加入草莓果泥混合均匀
6
巴伐露倒入模具中，冷藏至凝固
7
黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀拌合，在用打蛋器搅打均匀。分次加入蛋液，搅拌均匀
8
加入杏仁粉拌匀。筛入中粉和可可粉混合后抓捏成团
9
放冰箱冷藏2小时以上
10
将冷藏好的巧克力甜塔皮，擀开成
11
4cm厚，用模具压出形状。压好的塔皮连同模具一起放在铺锡纸的烤盘上，用叉子扎些小孔，冷藏松弛30分钟
12
杏仁奶油酱中的黄油室温软化，加入糖粉混合均匀
13
加入蛋液拌匀
14
加入剩余的粉类拌匀
15
加入淡奶油拌匀。冷藏30分钟
16
饼皮上倒入冷藏好的巧克力杏仁奶油，约模具6分满，烤箱预热180度，烤25分钟左右。（杏仁奶油酱我倒的太满，为方便后面装饰，还请倒入6分满即可）
17
制作泡芙面糊
18
挤在烤盘中，直径3cm大小。180度烤20分钟
19
晾凉后切开挤入卡仕达酱
20
取出烤好的塔，脱模放网架上晾凉。表面刷一层糖浆（15克水与15克糖混合煮沸后使用）
21
倒扣放上草莓巴伐露
22
外圈用小泡芙装饰，表面再装饰上马卡龙即可
