自制砂锅米线
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克米线
- 200克卤牛肉
- 4块豆腐干
- 适量海带丝
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量芽菜
- 适量蒜
- 适量豆腐
- 适量食用油
蔬菜
- 适量青菜
调味料
- 适量盐
- 适量辣椒酱
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐干切块，过油
2
植物油放入姜蒜末，郫县豆瓣，辣椒酱，盐，花椒粉，老抽少许，喜欢味重的可放入少量火锅料，炒香倒入炸好的豆腐干。加入少水或高汤炖一下，可以使豆干没那么干，也更入味。水收干出锅即可。可以多炒一点，放冰箱，吃米线，麻辣粉等等都可以用。油不能太少！
3
我用的是现炖的牛骨汤做汤底！砂锅加汤，放入豆腐皮，豆腐，腐竹，豆腐泡，香菇，蘑菇，海带，蟹肉棒，鱼豆腐，土豆片，青菜（这些是我放的，根据个人口味放入喜欢的菜），临出锅放入米线，煮沸，放麻花，火腿肠，香菜，点香油出锅
