美味野菜【凉拌马齿苋】

简单 4人份

马齿苋是一个常见的野菜，生长于田野间，大路边，甚至于墙角下都可能有它的踪影。 “马齿苋”是“马苋菜”的同义词。属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，民间俗称“马蜂菜”，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目，可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也可作饲料。前两天散步时发现一堆马齿苋，摘了一大把回家做了凉拌马齿苋，很好吃哦！