可可杂粮吐司包
简单
4人份
带着浓郁可可香气的吐司包
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食材清单
其他
- 16g可可粉
- 18g黄油
- 200g水
- 20g巧克力碎
- 220g高筋粉
- 35g红糖
- 3g酵母
- 40g蔓越莓干
- 75g黑麦粉
调味品
- 4.5g盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油、果干、巧克力碎外的主料混合揉至有粗膜。
2
加入黄油揉至扩展阶段。
3
加入蔓越莓干揉匀，如果巧克力碎是耐烤巧克力，可以直接揉入面团；如果是普通巧克力，请不要揉在面团里。
4
基础发酵至两倍大
5
按压排气，切成等份，滚圆放置15分钟松弛
6
可以将巧克力碎包入团子中，封紧；放入模具二次发酵至2倍大（封口冲上，防止巧克力液流出）
7
上下管220度烤12分钟，转到180度烤9分钟即可
