猫家菜谱~台湾卤肉饭
简单
4人份
去台湾，一直心心念念地要吃地道的台湾卤肉饭，仔细品尝了以后，发现自己一定能做得更优秀。 尝试一下果然如此…
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食材清单
其他
- 0.2勺十三香
- 1个八角
- 1个草果
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4个鸡蛋
- 5-10克冰糖
- 半个红葱头
肉类
- 150克五花肉
蔬菜类
- 2-3片姜
调味品
- 3-5克盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切小丁，注意肥瘦搭配。
2
葱头切丁，姜去皮切碎。
3
热锅，刷油（非常少的油哈），放入五花肉，煸至变色，放入姜碎和葱头丁，不停翻炒，煸至爆香，到葱头变软熟了即可。
4
加入高过锅内东西2-3厘米的水、各种准备的佐料，大火煮沸后转小火慢炖。
5
这时，另外一锅煮鸡蛋。
6
因为要顺便卤蛋，就煮了四个，明早可以吃…
7
待鸡蛋煮至开火10分钟后捞出，冲水剥皮，放入肉锅中，继续慢炖。
8
过几分钟翻动一下鸡蛋，使得鸡蛋各面着色。
9
大概40分钟后，两人份的卤肉料汁就完成啦！是不是特别诱人？
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慢炖卤肉汁的时候，焖米饭。
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热腾腾的米饭，淋上刚出锅的卤肉汁，鸡蛋切开半个摆入盘中，耶！满屋香气…
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剩下卤蛋，明早吃哈！
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最后再显摆显摆成品！
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所谓的美味，首先是自己喜爱，挖掘一下就发现几乎没有难度…来，试试看吧！
