spring greens 英国 春绿甘蓝 菜泥 鸡蛋煎饼 解救老菜叶子
简单
4人份
spring greens 是在英国超市中常见的绿叶蔬菜，又翻译为春绿甘蓝。叶子很大，加热后也不怎么缩水，口感很老很韧，按照下厨房上面的两个菜谱，做的菜和粥，虽然蔬菜的气味可以接受，但是叶子都很老，难嚼得动，夫人不喜欢吃。所以我就想用料理机把它打碎，就可以完美的解决叶子老韧的问题。之所以选择煎饼，是因为它的加热时间比烤和蒸都要短一些，更好的保留蔬菜的营养价值（不考虑蔬菜的话，现在烤箱更易控制温度，常压蒸的温度不超过100℃，最健康）。而加入鸡蛋可以增加饼的营养价值，另外一方面也可以，让饼更容易成型，在不粘锅中煎，就可以加很少的油，甚至不加油。其他调料根据自己口味调节。
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食材清单
其他
- 200克面粉
- 2个鸡蛋
- 2颗spring greens 英国 春绿甘蓝
- 50ml水
调味料
- 克盐
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜的包装，80p一袋500g
2
用料
3
菜叶打成糜后和鸡蛋面粉等原料搅拌在一起变成面糊。
4
面糊舀两勺放在平底不粘锅锅上，摊平，中小火煎
5
翻面继续煎至面黄
6
成品。冷藏冷冻保存都可以。
