私房必备款——咸奶油蛋糕盒
简单
4人份
现在很多人吃腻了淡奶油甜甜的口感，偶尔来点不一样的咸味奶油，绝对是吸引人的。我自己做了很多次，获得一致好评，所以把方子分享出来给大家，希望你们能喜欢！ 蛋糕其实就是戚风，方子用的是晓廷姐的蛋糕卷配方，原方是低粉90g，我少用了10g，咸奶油的方子来自萌货老师的咸奶油小狗的课程，我把两者相结合，利用便当盒装，更方便携带！
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食材清单
其他
- 24g细砂糖
- 3，4滴香草精
- 35g杏仁片
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 5g牛奶
- 64g牛奶
- 64g玉米油
- 80g低粉
- 80g奶油奶酪
- 80g酸奶
- 其他
- 咸奶油
- 少许柠檬汁
蛋类
- 蛋白糊
- 蛋黄糊
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 1g盐
- 50g无盐黄油
- 55g细砂糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好奶油奶酪，黄油，室温软化备用
2
称好材料，分离蛋黄蛋白，制作蛋黄糊，一种一种的加，低粉Z字，搅拌均匀
3
把蛋黄糊过筛一遍，烤出来的蛋糕会细腻很多，同时预热烤箱180度
4
制作蛋白糊，细砂糖分三次加入，加柠檬汁，湿性发泡就可以了
5
混合蛋白，蛋黄糊，倒入烤盘，抹平，震出气泡，放烤箱，中层180度，20分钟左右，具体根据自己的烤箱来
6
烤制蛋糕的同时，准备咸奶油馅，糖粉，盐加入奶油奶酪和黄油中，先稍稍搅拌，再开电动打蛋器打匀
7
依次添加牛奶，酸奶，每种混合均匀再加入下一种，直至打发完全，放一边备用
8
取出蛋糕，放凉，杏仁片烤熟，放凉备用
9
用便当盒在蛋糕上按出形状大小，用刀划开，然后一层蛋糕，一层咸奶油，撒点杏仁片，如此反复，最上层用杏仁片覆盖就好
