黄金海绵蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克香草粉
- 25克全蛋
- 2滴白醋
- 55克鲜奶
- 55克黄油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 60克低粉
调味料
- 85克细砂糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块，小火加热至沸腾后离火
2
面粉和香草粉过筛加入
3
拌匀成面糊
4
蛋白加白醋，打至粗泡时一次性加入砂糖，打至湿性发泡（打蛋器从底部拉起有弯勾）
5
取1/3蛋白霜入面糊中切拌均匀
6
拌匀后再加入取1/3蛋白霜，最后将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀
7
将面糊倒入烤盘，在桌面轻叩出气泡（我觉得我的蛋糕模很好脱模，就没有用油纸）入烤箱160度烤20分钟左右
8
取出倒扣，抹上果酱（我用的蓝莓酱）或者鲜奶油，卷成卷，凉后切片即可
