三鲜打卤面
简单
4人份
三鲜打卤面，好吃到停不下来。五花肉，香菇，木耳，花菜，鸡蛋、虾仁、香菜配上辣椒炒鸡蛋，外加糖醋面筋丝！长肉啊😍😍😍……
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2粒大料
- 3勺淀粉
- 3勺生抽
- 6朵木耳
- 8朵香菇
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量面酱
- 适量香油
- 适量黄花菜
海鲜类
- 250克虾仁
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜摘洗干净切末，鲜虾剥出虾仁。剥下来的虾头和虾皮不要扔，用它吊鲜汤。
2
锅中放入适量的水，加入虾头和虾皮，开锅后再煮5分钟，过滤虾汤备用。鲜汤是让这个卤更鲜美的关键点。
3
鸡蛋中放入韭菜末、盐。
4
搅匀。
5
热锅冷油，放入鸡蛋韭菜，略炒几下。
6
放入虾仁。
7
倒入鲜汤，煮开后轻轻翻动一下，不要胡锅底，再煮2分钟即可。
8
手擀面或买的切面煮熟捞出，夏天可以过一遍冷水。
9
浇上卤子，开吃。
