自制儿童肠
简单
4人份
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 你肯定没想到，自己有一天连做香肠都学会了，都是为了孩子呀。宝宝小的时候，嚼不动肉，得做成香肠好嚼好消化；宝宝大了，想吃外面卖的香肠，会担心里面有添加剂，而且淀粉的含量非常多，没有什么营养，所以还会亲自下厨房，为宝宝做香肠吃。 这生了娃之后，啥都学会了，其实香肠做起来没有想像得那么难，做好的香肠非常软嫩，宝宝很容易咀嚼，吃起来香香的，最重要的是非常放心啊！ 做好的肠一次吃不了，可以放到冰箱冷冻起来，平时给宝宝煮面或者炒菜的时候都可以用得上。
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食材清单
其他
- 120g猪肉
- 20g清水
- 30g胡萝卜
- 30g蛋清
- 40g淀粉
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉剁馅，不要太碎，保持口感，加入各种调料后腌制30分钟以上，加水淀粉朝一个方向搅拌
2
泡制肠衣时候我习惯加点小苏打。
3
另外还做了几个加蒜的，孩子居然也爱吃，可能是解腻吧，熟了之后并没有多少蒜味
4
灌肠设备分为几种。可以用水瓶子剪了瓶身只要前面口，我买了一个灌肠机，50块钱左右就可以。把肠衣套好就可以开始灌制了
5
关于灌肠机，大家要注意，我家橱柜理石边根本卡不住，所以用了菜板代替
6
灌完中间加绳子分好一顿一个的量，用消过毒的针扎眼排气
7
悬挂，一般家里比较干一小时左右就可以，我有一次忘记了一根。一周后才发现，活活变成了风干肠。（捂脸）
8
煮香肠，这步需要注意的就是，不要让火大开，微火一直慢烧，半小时左右就可以了，这部忘了拍图
