老式锅包肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- ❤挂糊:
- ❤调料汁:
- 0.5盐勺精盐
- 0.5盐勺鸡精
- 10g姜
- 10g面粉
- 10g香菜
- 15g胡萝卜
- 1匙(5g)料酒
- 1匙色拉油
- 250g里脊肉
- 2匙(10g)酱油
- 2瓣蒜
- 3匙(35g)白糖
- 4匙(20g)白醋
- 50g清水
- 70g淀粉
- 70g清水
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆淀粉
2
加水泡开，等待分层，倒去上清液。
3
盐1/4勺、糖2满勺、米醋5勺，料酒1勺调汁。
4
里脊肉用水洗干净
5
加少量盐和水，抓匀，使肉润滑。
6
倒入湿淀粉中，抓匀。
7
五成热油温炸肉片
8
定型后捞出
9
六成热复炸
10
微微上色后，捞出控油。
11
底油煸炒葱姜丝
12
下汁炒粘稠后，倒入肉片。
13
翻勺包裹均匀，出锅装盘。
