黄豆烧肉（红烧肉）
简单
4人份
儿子说肉不够吃，妈妈说黄豆不够吃😆。如果想把黄豆换成其他配菜，也可以，比如土豆，那就在最后15-20分钟放土豆，建议不要用大土豆，耙了很容易烧烂，买最小那种小土豆（不用切那种）不容易烧烂。 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-5颗辣椒
- 1/2茶匙盐盐
- 100克（提前清水泡一晚）干黄豆
- 100克（没有就加相应重量的水）啤酒
- 15克老抽
- 1个大点儿的三奈
- 30克生抽
- 3个八角
- 50克（肉肥可以少放点儿）油
- 600克（切小块）五花肉、三线肉、夹子肉、盖板肉都可以
- 一小撮花椒
蔬菜类
- 20克姜片
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克干黄豆，清水泡一晚，备用。600克五花肉（三线肉、夹子肉、盖板肉都可以）切图片大小，放入小美主锅。
2
放入50克油（肉很肥的可以减少油），20克姜片、一小撮花椒、1-5颗辣椒、生抽（我用的海天金标生抽）30克、老抽15、冰糖15克、啤酒（没有也可以换成水，或者再加点儿料酒）100克、1颗大点儿的三奈、八角3颗（没有三奈和八角的可以放两茶匙五香粉）、盐1/2茶匙（吃得淡的可以不加）
3
设置40-50分钟/温度Varoma/反转小勺，（根据肉的品质不一样适当调整时间长短，我今天的肉40分钟就好了，黄豆也软了，如果买到母猪肉，肉皮很难烧软）
4
出锅装盘
5
好香……
6
两大盘哦……
7
妈妈说黄豆不够，儿子说肉不够😆
