白切 牛肉
简单
4人份
1、取1kg 牛腱肉 充分解冻 2、冷水冲洗后 一切4份 3、放入冷水，睡没过牛肉，水开后煮2~3分钟焯水 4、取6片香叶，4片生姜，葱5段，八角1个，桂皮1片，尖椒1个 5、焯水好的牛肉放入温水中煮开，放入准备好的调料，加入适量的盐(50g) 6、关盖小火煮上15~20分钟，等待自然冷却 7、冷却后继续煮开1分钟够冷却，反复2~3次 8、牛肉冷却后切片，然后可以食用
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食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 1个八角
- 1个尖椒
- 1块桂皮
蔬菜类
- 4片姜
- 5根葱
调味料
- 50克盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
