蛋黄肉粽~~做给爱吃肉的孩子们

简单 4人份

家里人除了孩子们的奶奶，都爱吃肉粽，所以对肉的腌制参考过不少做法，感觉今年的这种做法更入味儿，更鲜香。这次做的肉味儿是很满意的，只是粽叶买的不是新鲜的绿叶，粽味儿不是很香纯，还有，煮粽叶的时候不要加小苏打和香油，会盖过粽叶儿，水也不清澈。煮的时候也要注意火候，如果泡了一夜的米，不加肉的小粽子煮1个小时10分钟就可以，如果泡了2.3个小时的米，煮不加肉的小粽子，用1个小时20分钟就可以。一定要漫过粽子2CM高水位，大火烧开后转小火焖煮就好。如果煮加了肉的小粽子，要煮1个小时40分钟，中途不要加水。