萝卜丝酥饼
简单
4人份
阳光暖暖的上午，在家一步步烘焙这道中式点心，香气缓慢的从烤箱中飘散开来，和着窗口吹进来的风，有微醺之感，恍惚中看见柳芽又绿了一成。
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食材清单
其他
- 250克精面
- 80ML精制油
- 火腿
- 白芝麻
- 白萝卜
- 鸡精
蔬菜类
- 香葱
蛋类
- 蛋液
调味料
- 盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油酥：面粉和猪油揉合成面团，分成15个剂子，盖上保鲜膜，冷藏松弛1.5小时
2
油皮：所有材料混合揉成面团，分成15个剂子，盖上保鲜膜，冷藏松弛1.5小时
3
起油锅将香菇粒、火腿粒、萝卜丝和葱末煸炒，加入盐、糖和胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡，装盘后冷却备用
4
案板撒上干粉，逐个将油皮压扁，包入油酥，盖上保鲜膜，冷藏松弛1小时
5
将面团按扁，擀成长舌状，从上往下卷起，放在一边，全部完成后盖上保鲜膜，冷藏松弛1小时
6
将卷起的面团旋转90°（竖一字），重复第5项操作
7
将卷起的酥皮用刀横切（横—字）成两半，切面朝下（案板），按压成面皮，包入馅料，在面皮边缘抹上一点水，收口、整形，收口处蘸上蛋清和芝麻
8
油锅烧至五、六成热，小火慢炸10分钟左右，至色泽金黄捞出即可
