椰蓉糯米糍
简单
4人份
这个真的是我做过最简单的甜点，满满的椰香，又Q又弹！包你吃一次还不可瘾，哈哈！
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 105克清水
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 适量椰蓉
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅中依次加入120克水、10克豆浆粉和30克椰子粉（不要倒在刀头上），设30秒/速度3，混合均匀
2
加入12克椰子油、90克糯米粉和15克玉米粉，设30秒/速度4.5，然后把锅壁和刀头上的干粉刮下，再15秒/速度4，混合至无干粉状态。
3
把面糊倒在一个浅盘里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞透气。把盘子放入下层蒸锅。清理主锅，加入600克热水，架上蒸锅，设25分钟/Varoma/速度1。
4
蒸熟后掀开保鲜膜，用刮刀棒翻动面团成团，再盖好保鲜膜，等面团放晾。一定要盖保鲜膜防止面皮吹干。
5
面团放凉后，戴上防粘手套，取15克一个面团，压薄，包入10克的紫薯馅。
6
收口捏紧，多余的面皮可以揪掉，这样糯米糍就厚薄均匀了。
7
给每一个糯米糍裹上椰蓉，马上就可以吃了，因为面皮和馅都是熟的。吃不完的可以密封好放冰箱冷藏，3天内吃完。
