自贡冷吃兔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000g兔子肉
- 100g酱油
- 1个多瓣大蒜
- 1勺老抽酱油
- 3勺料酒
- 一小把陈皮
- 大拇指那么大一坨姜
- 根据自己的辣味调配。我一般用100g干辣椒段
- 适量花椒大料八卦香叶
蔬菜类
- 2根大葱
调味品
- 4勺白糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将兔肉洗净切丁.放入料酒，花椒，八角，大料，姜片，蒜瓣，盐，陈皮，搅拌均匀放置2个小时以上
2
锅中放入适当的油，以刚淹没兔肉为准。油热放入大葱段，再放入兔肉爆炒，不断翻炒，炒到兔肉略干时放入一点点老抽。再继续翻炒，加入适当盐和白糖.
3
根据个人口味放入干辣椒段，继续翻炒，这是用小火，以免干辣椒炒糊，待兔肉炒干放入鸡精
4
最后撒上芝麻
