牛奶面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 25克奶粉
- 300克高筋面粉
- 45克黄油
- 4克酵母
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 2克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料
2
将面粉，酵母粉，白砂糖，鸡蛋液混合，搅拌均匀，揉成团，再加入盐和软化好的黄油，揉至黄油全部融合到面团里
3
揉好的面团套上保鲜膜密封进行一次发酵，发酵至2倍大。（为了发酵快，我是直接放入预热好的烤箱，观察变大至2倍即可）
4
①发酵好的面团取出轻揉排气，之后把面团平均分成8份，每份揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。②取面团擀成长方形，之后将面团两边对折并擀宽，再将两侧面团向中间卷起，放入铺好油纸的烤盘里
5
①全部摆盘好后，放入已预热的烤箱中进行第二次发酵，发酵至2倍大（大约30分钟）②面团发酵好取出烤盘，160度再预热烤箱③在面包表层刷层干面粉，用锋利刀迅速划出一个❌ ④放烤箱上下控温的烤20分钟。在10分钟后将上层温度由160度调为50度，下层温度不变。
6
松软香甜的面包就出炉啦
