抹茶轻芝士蛋糕（六寸）
简单
4人份
20200504手记：芝士蛋糕里加抹茶会不会没那么腻呢？试试看。蛋糕表面没开裂，高度几乎涨满模具，口感略湿。个人很喜欢抹茶的茶甘味，可以中和奶酪的腻，但孩子认为那是苦的味道。原味和抹茶味，她选前者。还有，西点还是得搭配浓浓的西式红茶。
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食材清单
其他
- 125克奶油奶酪
- 20克黄油
- 22克细砂糖
- 2滴白醋
- 35克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 45克牛奶
- 8克抹茶粉
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
下层烤盘加满水，烤箱预热140摄氏度；模具垫油纸
2
牛奶+奶酪+黄油+抹茶粉，隔热水软化，搅匀
3
蛋白+糖+醋，打发至湿性发泡
4
蛋黄+奶酪糊，打蛋器低速档5秒打匀，
5
低粉筛入蛋黄糊，打蛋器低速档5秒打匀
6
蛋白糊+蛋黄糊，戚风蛋糕手法，拌匀
7
面糊倒入模具，放进烤箱中下层，隔水烤，140度烤30分钟，然后温度调至125度，继续烤30分钟。关火后，在烤箱内闷20分钟再取出。晾凉后，放冰箱冷藏。
