豆浆胡萝卜戚风。8寸
简单
4人份
早餐剩下的红豆浆，很浓，口感松软，不会很甜
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食材清单
其他
- 20g植物油
- 20g白糖（蛋黄）
- 35g白糖（蛋白）
- 50g胡萝卜丝
- 50ml豆浆
- 6个鸡蛋
- 80g低筋面粉
- 几滴白醋
调味料
- 一克盐
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
夏天就用冰鸡蛋，蛋清分离，加几滴醋低速打蛋器打到起鱼眼泡，加1/3白糖，有细纹路，加速中档，划圈，体积变大，澎起来，再加1/3，高速打发到有小弯勾，就中速，加剩下的1/3的白糖，直到出现直直的硬勾勾
2
蛋黄加豆浆加白糖加油加盐巴，打蛋器打一下，之后加胡萝卜丝，再打，过滤面粉，用打蛋棒把面粉跟蛋黄糊搅混合，再低速打发到没看到颗粒
3
把蛋白一半分到蛋黄糊，轻轻切拌，直到蛋白和蛋黄融合，再把蛋黄糊倒到剩下的蛋白里，也是轻轻切拌到融合
4
预热160度，把蛋糕糊高处倒入蛋糕模具，提起，轻嗑出大气泡，放入，下层160度30分钟，表面上色，用筷子插入，没有颗粒带出就是好了，拿出，正面朝上震下，倒扣，凉再出模
