泰式咖喱阿根廷红虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜
- 1/3个柠檬
- 1/3个青椒
- 100ml椰浆
- 1个（小个）土豆
- 1片芝士
- 3只普通大虾
- 3只阿根廷红虾
- 50ml橄榄油
- 一汞（腌制使用）耗油
- 一汤勺（腌制使用）料酒
- 一汤勺（腌制使用）生抽
- 一点点（腌制使用）糖
- 两块咖喱（微辣）
- 适量黑胡椒碎
- 适量黑胡椒粉
- 选用辣椒研磨粉
蔬菜
- 1/3根黄瓜
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 1根香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将虾开背去虾线☞后放黑胡椒粉、耗油、生抽、料酒腌好放一边静置
2
将黄瓜、胡萝卜、青椒、土豆、洋葱切大小均匀的小块，香葱切段☞咖喱两小块、柠檬、芝士拨开备用~
3
倒橄榄油炸土豆，可多倒一些油，这里注意：一定小火煎炸，否则里面还没炸透外面已经糊了
4
炸到边边微黄透明加入一小勺盐，继续炸~炸到土豆全部呈微透状态，同时能闻到土豆香味，可以用铲子切一下已经不硬了就可以了，将土豆倒出控油备用，锅内油也倒出来
5
另起锅烧油放入虾炸一下，炸到外皮变脆，将头按压一下让虾油流出来，这样会有虾的鲜香味儿
6
将虾捡出控油☞锅里的虾油留下，里面的渣子捞出
7
继续烧油小火 将洋葱和白葱段放入锅内炒出香味
8
放咖喱块，将咖喱块炒化
9
倒入椰浆，注意不是平常喝的椰子水饮料必须是料理用椰浆或者椰奶☞倒入锅内不要等沸腾' 热了即可继续放入其他材料
10
柠檬主要起提味，把柠檬水挤进去
11
随后一同放入☞青椒、黄瓜、胡萝卜、土豆、虾、盐、芝士翻炒几下，可以尝下口味再调试盐量：在此之前一直小火
12
此时放入黑胡椒粉、研磨黑胡椒碎、辣椒研磨粉继续翻炒☞这时感觉一下汤的量 ，觉得汤少可以再加一些椰汁或水，转成中火收汤~炒到粘稠状态即可。
13
装盘☞撒上剩余的绿葱花段
