炖鲫鱼
简单
4人份
第二次炖鱼，终于做出了美味
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2个红辣椒
- 2勺醋
- 2汤勺豆瓣酱
- 5瓣蒜
- 一勺辣椒酱
- 适量料酒
- 适量油
- 适量老抽
- 适量花椒
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 6片姜
- 适量葱花
- 适量香菜
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲤鱼洗净(鱼是买的时候让摊主给弄好的)，去掉鱼肚里的黑膜，用刀在鱼背上划两刀，用料酒和盐腌制十分钟，然后用少量的油将鱼煎制两面(煎之前锅中放入点儿醋，这样可以防止鱼粘锅)，另起一锅放入少量食用油，加入姜蒜和花椒煸香后倒入适量的清水，等水开后放入鱼和干辣椒、胡椒粉、豆腐、萝卜，中火炖上十分钟，放入青椒、盐、鸡精、香油即可
