小牛角包
简单
4人份
一共做了8个，因为还有两个吃掉了，没拍进去。
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 15克黄油
- 1个蛋黄
- 1片（可无）芝士片
- 25克全蛋液
- 25克淡奶油
- 2克酵母
- 45克牛奶
- 适量芝麻
调味料
- 1克盐
- 25克糖
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉放在盆中，放入细砂糖、盐、奶粉，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
2
（水里我放了酵母）
3
发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
4
将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
5
用两手将面团揉搓成从大到小的棒状
6
（像橡皮泥那样搓）
7
用擀面杖擀成三角形状，约30厘米上
8
从大的一头开始轻轻的卷起
9
卷完后，末端向下放在烤盘上，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
10
当体积变成1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。（我是撒了点椰蓉好看用）
11
将烤箱预热200度，烤约13分钟
12
成品
13
成品
14
成品
