蓝带法式经典【车轮泡芙】（ParisBrest）
简单
4人份
2019年快要进入尾声了，最近几天，一有空就会整理一下今年的写博的素材，发现漏写了一个比较好玩的，就是这个车轮泡芙。它的发明源与一场自行车比赛，外形的灵感就是自行车的轮子了。 车轮泡芙也是法式甜点当中的经典，属于法甜必做款，是以泡芙面团为基础的延伸，由挤一个小圆球发展为挤一个圆圈，馅料的变化也是差不多的，由于车轮泡芙比较大一些，装饰材料较多，所以通常馅料需要硬挺一些，这里用到的是杏仁卡仕达奶油馅料，除了支撑力上提升外，口感也更加浓郁而丰富，吃上一口，满满的幸福感（当然也是满满的能量）。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #杏仁卡仕达奶油馅
- #泡芙面团材料（可做18cm两个））
- #鲜果
- 115g黄油
- 1份杏仁酱部分：
- 2-3个鸡蛋 （视面团状态加入）
- 20g糖（2）
- 250ml牛奶
- 2个蛋黄
- 30g糖 （1）
- 35g黄油
- 40g低粉（王后软白）
- 50g杏仁酱
- 50g糖 （3）
- 62.5g水
- 62.5g牛奶
- 62.5g黄油
- 87.5g低粉（王后软白）
- 一份卡仕达酱部分：
- 一份打发黄油部分：
- 适量杏仁片
- 适量草莓
蛋类
- 少许全蛋液
调味料
- 2g盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
