苏式五仁月饼
简单
4人份
外皮层次分明，酥脆掉渣
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克瓜子仁
- 100克糯米粉
- 130克水
- 180克普通面粉
- 200克花生米
- 300克普通面粉
- 65克油
- 90克油
- 各50克黑白芝麻
- 水油皮
- 油酥皮
- 馅料
调味品
- 150克白砂糖
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮材料中的低筋面粉，软化的黄油和水，倒入容器中
2
油酥材料中的软化的黄油，和低筋面粉倒入另一个容器中
3
油皮混合成团后放二十分钟
4
油酥混合成团后放二十分钟
5
油皮和油酥分成11份
6
然后用油皮包入油酥
7
包好后，擀长
8
再卷起
9
然后转九十度，按平
10
再擀长
11
再卷起
12
静置20分钟
13
将馅料也分成11份
14
然后用面片擀成圆片，包入馅料
15
包好后收口
16
再按平
17
表面刷上全蛋液
18
沾上黑白芝麻
19
放入烤盘中，烤箱200度预热，中层，烤20分钟左右
