油泡豆腐鱼
简单
4人份
豆腐鱼怎么做都是我的最爱，无论是煮汤，蒸粉丝，但最最喜欢的还是油泡了，相信好多朋友也喜欢，来吧想做的接着😜
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 一个鸡蛋
- 一斤左右豆腐鱼
- 少许清水
- 少许胡椒粉
- 适量油
海鲜类
- 少许鱼露
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐鱼又叫水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、殿鱼等。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。
2
洗净切块，用鱼露跟胡椒粉腌制15分钟
3
把腌制完的鱼沥干备用
4
面粉倒入容器
5
敲入鸡蛋，加盐
6
倒入适量植物油
7
用筷子搅拌均匀，加水至差不多可以慢慢垂直流动
8
油锅烧热下油
9
滴一点面浆进油锅测下油温，下去的面浆迅速浮上来就可以了
10
沥干的鱼用干粉扑均匀
11
扑了粉的鱼块沾下面浆
12
放进油锅
13
煎至金黄色
14
好像少了点缀，算了大半夜的家里夜找不到香菜
